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揭秘“4分钟低温闪干”技术是怎么回事?

2020-6-23 10:49| 发布者: 御城雪| 查看: 22333| 评论: 0|来自: 水产前沿

摘要: 中国水产频道报道,4分钟低温闪干,够鲜才够好!这款真正的颗粒内服爆品彻底征服了养殖户
  中国水产频道报道,

  肠炎慢料问题困扰对虾养殖行业已久,其发病率高、危害大,一旦发生后,养殖周期、出虾规格、养殖成功率都大幅降低。面对如此困境,海大集团研发团队通过分析3000份对虾样品,10000张组织切片,明确病原、病理、治疗思路,并推出海联科“健多宝”产品,经市场检验,在处理由肠炎引起的慢料问题上成功率超过80%。(详见水产前沿6月18日推文《肠炎慢料,很多虾农都选用它!这是10000张切片的底气!》)

  健多宝中核心成分的匹配,为产品的有效性打下良好基础。但正如一道优质的菜品,除了好食材,还需要好的烹饪手艺一样,健多宝的功能可以被最大程度发挥,同样离不开优秀的工艺保障,健多宝所应用的“4分钟低温闪干”技术是怎么回事?本期继续为您揭秘。

  健多宝产品图片

  4分钟低温闪干,最大程度保证功能性物质活性

  健多宝作为一款动物保健料,其中包含生物活性肽、天然植物提取物、免疫活性因子等多种重要的功能性物质,在生产制作中最重要的一点在于跟其他原料混合、制粒后,依然能够保证功能性物质不失活,这对饲料颗粒生产工艺流程是非常高的要求。

  温度是影响功能性物质活性最重要的因素,主要体现在制粒和烘干两个环节。行业内饲料颗粒在制粒时设备很容易就达到90℃,如果用膨化设备来制作则会超过100℃,烘干更是需要120℃持续半小时或更长时间,含水率一般也只能达到10%左右,物料的长时间、高温度受热,会使添加的功能性物质失活,实际效果大打折扣。

  健多宝采取大原料前端熟化,功能性物质后端添加的方式,在制粒和烘干环节采用低温制粒技术、低温烘干技术,可以确保这两个环节温度都不超过60℃,最大程度保证了功能性物质的活性。

  “低温烘干技术”更是可以实现水分的闪干,比如0.8粒径健多宝颗粒的烘干时间只用4分钟,就可以达到含水率7~8%,同时保证物料的温度低于60℃。相比普通设备,物料不会长时间受热,根据实验验证,含水率低于8.5%可以使保质期延长到1年时间,为产品的最终效果表达提供了很好的保障。

  烘干机演示图

  比面粉细3倍的原料,更高吸收效率

  健多宝作为颗粒保健产品,一定要具备好的耐水性。以往研究发现,熟化度不够会导致饲料容易在水中溃散,而健多宝又是采用低温制粒和烘干过程,在实现产品的高水稳性上同样面临着很大的挑战。

  原料的粉碎细度和本身性能是影响颗粒水稳性的关键因素,健多宝在这两方面也是下足功夫,在配方上选取最优质的原料,粉碎细度远远超过一般的粉碎水平。虾料原料的粉碎细度一般是80目左右,与普通面粉颗粒差不多,健多宝的原料粉碎细度可以达到300~400目,粒径相当于普通面粉颗粒的1/3。

  健多宝原料粉碎细度网筛

  “粉碎细度每提升一倍,电耗就会翻一倍,从100目到300目,电耗至少翻4倍,产能也会减少4倍。虽然制造成本增加了,但是为了实现颗粒的稳定性,这部分的牺牲是有必要进行投入的。”负责健多宝功能与工艺研发的王健博士介绍道。

  值得一提的是,原料粉碎细度的提高,不仅能增加水稳性,更是大大地提高了功能性物质的利用率,对虾肠道细胞上有很多绒毛,像手指一样,如果原料粉碎的很细,就很容易被吸收进入细胞,如果原料太大,可能很多还来不及吸收,就会被虾排出体外,因为虾是有一定的排空时间的。

  健多宝颗粒实物图

  健多宝的整个制作流程,低温制粒、低温干燥保证功能性物质不失活、不损失,又通过优化配方、提高粉碎细度,使颗粒耐水性得到非常好的提高,有不少客户看到健多宝颗粒时称赞:这个产品有点像工艺品。

  没有最好只有更好,不断升级才是王道!

  健多宝自2019年5月上市以来,已帮助数千名客户成功预防和处理早中期肠炎慢料问题,但客户所面临的问题是复杂和多变的,客户的需求也是多种多样的,为了更好地匹配客户需求,健多宝已经先后3次进行了工艺和配方上的升级。

  饲料生产中,粒径越小生产难度越大,而1.0粒径就是这中间的一道坎,粒径1.0以上相对比较容易,但是每往下走0.1,虽然在感觉上只是走了一小步,带来的生产难度是几何级的增加,主要就是模孔越小越容易堵塞,单机产能迅速下降甚至减半,对前端原料的粉碎细度要求越高,这必然带来制造成本的大幅上升。

  健多宝最初上市只有1.0和1.2的粒径,但是实际应用时,很多客户反馈虾从更小粒径阶段就会面临肠炎慢料问题。为了匹配客户需求,海大迅速调整产线并匹配专门的生产设备,在2019年下半年推出微膨化工艺的0.8粒径健多宝,并通过对多种工艺的综合测评和调试,不断升级原料粉碎细度、熟化度、功能活性、制粒效果、生产效率等诸多参数。

  同时,为了保证产品效果,就要让虾更喜欢吃健多宝,考虑到对虾肠炎慢料后本身消化能力降低,摄食量减少,就好比苗期消化能力弱一样,健多宝借鉴集团内部高档苗期保健料的配方,提高动物性蛋白的比例,调整天然诱食剂成分,剔除替代性原料,通过2轮配方升级,在诱食性上表现出明显的优势。

  海大始终坚信做产品没有最好只有更好,从客户需求出发不断进行升级才是王道。

  结语

  行业痛点和难点问题是影响客户盈利的关键因素,从2014年鲫鱼鳃出血,2015年加州鲈高温期肝脏发白、肿大、不吃料问题,到2018年对虾高温期肠炎慢料,2019年生鱼烂身问题,海大集团对于行业痛点和难点问题始终保持非常高的重视度,积极寻找解决方案。

  水产行业痛难点问题

  “回归客户需求,为客户创造价值,这是海大集团成立养殖病害专项攻关的初衷,将来我们还会围绕多个养殖品种开展更多病害专项攻关,为广大养殖户病害防控提供有效易用的产品或技术解决方案,因为只要我们去做了有突破了,始终比没突破要好。如果最终能够转化为产品,像健多宝这样的产品,就会是行业的福音了,也是市场上海大客户的福音。同时,针对行业痛点问题我们去做一些事情的时候,关键是看能不能带来一些进步和推动,因为只有海大在做,推动行业进步的力量太单薄了,海大在做其他公司也在做,相互之间你追我赶,大家都围绕行业和客户的痛点去做研发,最后客户发展了,行业也发展了。“黄博向笔者总结道。

  海大集团初心和使命


  【关键字】:饲料  技术   水产养殖
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